恒隆、山东大厦、齐鲁银行……“大牌”也来夜市赚人气
2020-06-15 16:50:00  来源:大众网  作者:陈洋洋 张一帆 李亚平

大众网•海报新闻记者 记者 陈洋洋 张一帆 李亚平 济南报道

“东风夜放花千树。更吹落、星如雨。宝马雕车香满路……”这是宋朝时的“山东人”辛弃疾笔下的夜市繁华。千百年后的今天,夜经济再次在山东大地兴起,其中省会济南更是一口气连推16 个“夜市IP ”。从来自全国各地的风味小吃、特产,到山东大厦、恒隆专柜等大牌名品,从清华博士店主到卖水果的小贩,大家都来了,有人甚至还在夜市上接到了“国际订单”…… “夜泉城” 2.0版不再“千市一面”, 传统老商业街绽放出了时尚与烟火气融为一体的独特魅力。

恒隆的柠檬水饮料,让清华女博士成“夜市销售王”

6月10日晚,济南市泉城路夜市“拆围”后已开门迎客一周多,每晚众多市民游客慕名而至。哈根达斯、如熙心手作、小罐茶……以往“藏”在商场里的大牌店铺为这里的“人气”所吸引,纷纷来夜市出摊。

晚上9点半,身穿“接地气”的宽松T恤,带着一副黑色眼镜的高小萱正在摊位前帮客人拿冰冻柠檬水。 “这款泰国柠檬水最受欢迎,最多的一天卖出500杯,营业额最高时4000多元。”高小萱是恒隆广场食空旅行餐厅创始人,夜市中卖的主要是店里的特色饮料。聊天中,记者发现高小萱竟是清华大学生物学博士,而这一次,她又多了一个新的身份——恒隆店主夜市“销量王”。

在泉城路夜市中,高小萱并不是唯一一个亲自上阵的“店主”。 记者注意到,恒隆广场前的30多个摊位均是来自恒隆广场的商户,不少商户都是全国知名连锁品牌。

记者走访发现,在济南其他路段的夜市中,也不乏像高小萱这样的高学历、有创新、有想法的年轻人。他们的出现,为济南的夜注入了新活力。

山东大厦的高密炉包,夜市上排40分钟队“抢”

“高密炉包、龙井凤骨、老面包……”6月10日晚,五星级酒店山东大厦的大厨们穿戴整齐,搬着专业“装备”来到了夜市出摊。

“第一次见五星级酒店到夜市卖美食,看排队就知道这个高密炉包非常火爆,我排了40分钟的队终于买到了。”市民刘先生说,原本出来逛街,看到山东大厦也在摆摊,就想买几个回家给老人尝尝鲜。

“这些美食都是我们大厨亲手做的,原汁原味的五星级美食,质量和大家走进酒店吃到的一模一样。”山东大厦副总经理李宏梅说,酒店还特意为夜市定了“专属价”,原本卖18元一份的龙井凤骨,夜市上仅卖12元一份,原本4.8元的高密炉包一个便宜了8毛钱。

穿过山东大厦的顾客长队,记者又偶遇了齐鲁银行。晚上8点半,市民李女士在齐鲁银行的摊位前,一口气咨询了好几个问题。

“银行也到夜市来摆摊,真是太方便了,我出门逛个街顺便就把想咨询的业务给办了,不用赶着银行下班前去排队了。”李女士说,从来没想到有一天银行也会在夜市中摆摊,还有东阿阿胶、娃哈哈、青岛啤酒……这么多大品牌。

为啥这些商业巨头一下子都来到夜市?记者随机采访了多个品牌商家,他们回答出奇的一致,为了这里的“人气”。

从 “千市一面”到品牌IP,夜市也有了自己忠实的粉丝

如果你在济南多逛几个人气爆棚的夜市,你会发现,这里除了有“大牌”, 还有很多有趣的活动。旗袍秀、网红冰淇淋趴、泉城夜宴秀、首届美食露营节、曲山艺海文化节、 广场电影周……分布在济南不同地段的16个“夜泉城”文化IP品牌,正通过其不同的特色定位建立着自己的粉丝群。

这里不仅有买卖,还有文化。马鞍山路夜市,沿线500米设置近200个经营点位,除了传统的餐饮美食之外,还设置了文创产品、手工体验等小众化精品商铺。在泉城路上,风乐队、明湖兄弟、连音社……众多街头艺人用歌声留住人们的脚步。

最近逛遍济南各大夜市的市民孙女士说,如果你想吃遍人间美味,感受热闹那就去济南最大的环联夜市;如果你喜欢文化气息,看手艺绝活,印象济南•泉世界夜市是一个不错的选择;如果你喜欢有点怀旧调调的拍照打卡地,那宽厚里和老商埠是一个不错的选择……

从曾经“千市一面”的无序发展,到如今百花齐放式的各具特色,夜泉城2.0版显然是有备而来。记者注意到,在6月初济南推出的《关于推动济南夜间经济提质升级 打造“夜泉城”2.0版的若干措施》中,不仅通过规划“夜市地图”从地理位置上进行合理布局,而且对每个夜市的定位和业态进行了明确的规划和引导,16个夜市IP的特色各不相同。更为“贴心”的是,济南还及时推出发展夜经济的配套服务。例如,在交通方面,通过常规公交线路延时、开设主题环游专线和定制专线满足市民夜间出行需求。市民可定制个性美食专线、游玩专线、购物专线,商家也可定制员工上下班的通勤专线。

夜经济火了,不仅是济南,青岛、烟台、淄博、滨州……山东16市已纷纷行动起来。其中,青岛提出了三个搞好夜经济的着力点——培育夜间购物街区和餐饮休闲街区,做好文化娱乐业发展、文化旅游产品打造、夜间体育娱乐活动开展等工作,建立夜间经济发展协调机制。烟台推出了“夜烟台夜精彩”夜游烟台新体验六大系列主题产品,进一步点亮烟台“夜经济”,在灯火阑珊处,崛起城市发展“新蓝海”。

“随着人们消费的升级,如今的夜市早已不是脏乱差和低档货的代名词。”6月10日晚上,一位在济南市泉城路逛街的大学老师说,最近几天,一路逛下来,他觉得夜市的发展已走上IP品牌化运作的道路,这份人间烟火正迎来全新的打开方式。

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